Жюльен из курицы и грибов. Рецепт жюльена с грибами

Ингредиенты:
филе куриное – 0,5кг
шампиньоны – 0,5кг
лук репчатый – 200г
сыр твердых сортов – 200г
сливки или сметана – 300-350г
мука – 2ст.ложки
соль, перец, растительное масло

Как приготовить жюльен

Отварите куриное филе до готовности и поставьте остывать. В это время мелко нарежьте лук и грибы. Сначала обжариваете лук на растительном масле, затем добавляете грибы. Сделайте маленький огонь, обжаривайте до тех пор, пока вода не выкипит полностью. Остывшее филе мелко нарежьте. Добавьте его к грибам и луку, посолите, поперчите и снимите с огня. Возьмите другую сковородку и обжарьте в ней муку. Потом выложите туда сметану или сливки, соль и перец.

Не увеличивая огонь, доведите смесь до кипения. Переложите туда филе с грибами, аккуратно перемешайте, снимите с огня. Выложите смесь в кокотницы, посыпьте сверху сыром, натертым на крупной терке. Теперь поставьте в духовку, при температуре в 180 градусов. Ждите около получаса, пока на жюльене не появится золотистая корочка.

Теги: грибы, жюльен, курица, кухня, мясо, рецепты

Сейчас читают:
Закуски из креветок. Салат с икрой и креветками
Шоколадные трюфели: рецепт
Маффины: рецепт. Выпечка: маффины

Закладки: