Онигири: как приготовить онигири

Ингредиенты в произвольных пропорциях:
рис (отварной)
водоросли (сушеные) нори
ингредиент для начинки
кунжут (белый)
соль

Варианты начинки для онигири

В качестве начинки для онигири используются:

• тунец (сушеный) с приправами
• икра трески (копчёная)
• лосось (поджаренный)
• тунец (маринованный)
• курица (жареная)
• фарш (свиной или говяжий)
• умебоши
• осьминог

Как приготовить онигири

Продукты подбираются в произвольных пропорциях. Для приготовления онигири в качестве начинки можно добавить любой компонент по вкусу.

Заранее отваренный рис разделите на порции размером с горсть. Чтобы рис не прилипал к рукам, смочите пальцы в воде, затем из каждой порции скатайте шарики (форму порций можно изменить на пирамидальную) и сверху посыпьте солью и подготовленным кунжутом. Другой способ формирования геометрических фигур, чтобы рис не прилипал к рукам: отрежьте кусочек пищевой плёнки и положите его на руку, сверху уложите порцию риса, прикройте сверху кусочком плёнки и придайте порции нужную форму.

Сверху каждого шарика (пирамидки) сделайте небольшое углубление, затем положите туда ингредиент для начинки, выбранный по своему усмотрению, и прикройте его рисом.

Листы водорослей нори порежьте на прямоугольники, в каждый заверните рисовую порцию (шарик или пирамидку) и сразу подавайте онигири на стол, пока водоросли нори не потеряли своего естественного вкуса. Для онигири использование нори необязательно, но это менее популярный вариант.

Если для блюда вы используете разные начинки, то сверху шарика также кладите эту начинку, чтобы порции различались визуально.

Онигири можно использовать как самостоятельное блюдо или в качестве закуски.

Теги: закуски, кухня, мясо, нори, питание, рецепты, рис, рыба, Япония

Сейчас читают:
Рис с чаем - очадзуке: как приготовить очадзуке
Окрашивание волос: какую краску для волос предпочесть?
Людмила Зыкина решила последовать примеру Аллы Пугачёвой

Закладки: