Рыбный салат с изюмом и орехами: как приготовить рыбный салат с изюмом и орехами

Ингредиенты:
рыба (маринованное филе) - 250 г
рис - 200 г
оливки - 100 г
изюм - 100 г
орехи кешью - 100 г
красный перец (молотый) - 1 ч. л.
сметана - 100 г
яйца - 2 шт.
сахарная пудра, уксус, молоко, соль, корица

Как приготовить рыбный салат с изюмом и орехами

Филе рыбы порежьте тонкой соломкой. Отваритьте рис в молоке, слегка подсолив, чтобы он не разваривался, откиньте готовый рис на дуршлаг и остудитьте. Измельчитьте орехи и соединитьте их с рыбой и рисом. Порежьте каждую оливку на 4 части. Промытый изюм положите в кастрюльку, залейте кипятком и поставьте на слабый огонь, доведите до кипения, поварите 2 минуты, затем откиньте изюм в дуршлаг и подержите его там, пока не стечет оставшаяся вода. К салатной смеси из рыбы, риса и орехов добавьте изюм и всё посолите.

Как готовить соус к рыбному салату с изюмом и орехами

Взбейте яйца с солью и сахарной пудрой, яйца лучше взбиваются, если их предварительно охладить. В яйца добавьте щепотку корицы, еще раз тщательно взбейте массу, постепенно добавляя уксус, а затем охлажденную сметану. Соус готов. Заправьте этим соусом приготовленный салат.

Теги: Корея, кухня, рецепты, рис, салаты

Сейчас читают:
Поджаренный рис со свининой - якимеши: как приготовить якимеши
Рис с красной фасолью: как приготовить рис с красной фасолью (адзуки)
Японские палочки хаси: как пользоваться палочками для еды

Закладки: