Тефтели по-молдавски: как приготовить тефтели по-молдавски

Ингредиенты:
говядина - 300 г
свинина - 300 г
масло растительное (сливочное) - 4 ст. л.
морковь - 1 шт.
лук репчатый (головка) - 3 шт.
томатный соус - 1 ст.
вино красное (сухое) - 1/2 ст.
молоко - 50-70 г
соль
сахар
перец молотый
чеснок
мука

Как приготовить тефтели по-молдавски

Порежьте на кусочки мясо, лук и чеснок, пропустите их через мясорубку 2 раза. Фарш посолите, поперчите и перемешайте.

Добавьте в фарш молока и снова тщательно перемешайте. Разделите чайной ложкой фарш на порции, скатайте шарики, каждый из которых обваляйте (запанируйте) в муке. Тефтели обжарьте на растительном масле и сложите в сотейник, укладывая не более 3-х слоев.

Спассируйте в масле нарезанные соломкой морковь и лук. Залейте сотейник томатной пастой, добавив туда пассированные овощи, сухого вина и немного сахара. Поставьте тефтели тушиться на слабом огне на 20-25 минут.

Перед тем как подать тефтели к столу, посыпьте их мелко порубленной зеленью и чесноком.

Теги: говядина, горячее, кухня, Молдавия, мясо, питание, рецепты, свинина, тефтели

Сейчас читают:
Голубцы по-молдавски: как приготовить голубцы по-молдавски
Чорба с фасолью: как приготовить чорбу с фасолью
Рецепт холодца: как приготовить холодец из петуха

Закладки: